Baharatlar

Karabiber Sofralarımızın vazgeçilmezleri arasında yer alan karabiber, sindirimi kolaylaştırmanın yanı sıra hoş kokusuyla hemen her yemeğe yakışır. Anti-oksidan ve anti-bakteriyel özelliğe sahip. Gaz oluşumunu azaltır, terlemeyi artırır ve diüretik etki gösterir. Manganezin çok iyi, K vitamini ve demirin iyi kaynağı kabul edilir. Devamı …

Kadın ve Beslenme

Ataerkil toplumların kadınları mutfakların işçisi. Toplumların en küçük birimi olan ailenin beslenmesini kadın belirler ya da kadının görevi olarak tanımlıdır. Birinci seçeneğimizi değerlendirelim ekonomik özgürlüğü olmayan kadınlar besin seçimini yaparken dışa bağlı yapar kadın karar vermemiş olur, eğitim düzeyi ve sosyal çevresi Devamı …

Oruç, beslenme ve diyet

BAŞINDA SÖYLENMESİ GEREKEN ŞEYLER VARDIR, DOĞRU BİR YOLDA İLERLEYEBİLMEK İÇİN… DİYET, TEMELDE BİR İNSAN YA DA BAŞKA BİR ORGANİZMA TARAFINDAN TÜKETİLEN VEYA TÜKETİLMEYEN YİYECEKLERİN TOPLAMIDIR. BELİRLİ BESİNLERİ AĞIRLIKLI YEME DÜZENİNE DİYET ADI VERİLMEKTEDİR. İRADE DİYETİN NERESİNDE DEVREYE GİRER, DİYET GEREKSİNİMİ DUYULUYORSA YANİ Devamı …

Davranış değişikliği ve fiziksel aktivite

Şişmanlık oluşturduğu sağlık riskleri nedeniyle önlenmeli ve tedavi edilmelidir. Şişmanlığın tedavisinde uygulanan yöntemler; beslenme tedavisi, davranış değişikliği tedavisi, fiziksel aktivitenin artırılması, ilaç tedavisi ve cerrahi girişimlerdir. Tedavide en iyi sonuç, diyet tedavisi ile birlikte davranış değişikliği tedavisi ve fiziksel aktivitenin artırılması ile Devamı …

Çocuklarda Sıvın Viskozitesinin Değiştirilmesi

Yutma bozukluğu olan çocuklarda sıvı modifikasyonları, sıvı aspirasyonu olan çocuklarda güvenli yutmanın sağlanarak tüple beslenmeye bağımlılığın azaltılması,  akciğer enfeksiyonlarının önlenmesi ve buna bağlı hastane yatışları ve bakım giderlerinin azaltılmış açısından yardımcı olmaktadır. Çocuklarda sıvı viskozitesinin değiştirilmesine yönelik uygulamalar, yetişkin bireylere benzerdir. Aletsel Devamı …

Beslenme nedir ?

Beslenme, açlık duygusunu bastırmak ya da canın çektiği şeyleri yemek içmek değildir. Ekmek ve şekerli çayla açlık duygusu bastırılabilir, ya da sabah pastırmalı yumurta, öğle biftek, akşam pirzola ile beslenen kişiye “ne kadar iyi besleniyor” diye özenilebilir. Bilimsel açıdan bunların hiçbirisi beslenmeyi Devamı …

Diyetisyenim

Diyetisyenlerin iş doyumunu etkileyen faktörlerin iyileştirilmesi, iş doyumunun yükseltilmesi, bireylerin/toplumun beslenme ve sağlık durumunun iyileştirilmesine katkıda bulunabilir. Çalışan diyetisyenlerin bireysel beslenme danışmanlığı ile ilişkili faktörler hakkındaki düşüncelerinin incelenmesi, iş doyumu ile iş doyumunu etkileyen faktörlerin saptanması amaçlanmıştır. Tanımlayıcı tipteki bu araştırma,  çalışan Devamı …